Receta: huevos rotos con chorizo

Irene A.

Irene A.

I was born in Madrid, I am not Gato though. My favourite food is Spanish omelette with onions! On weekends I love hiking in the mountains of Madrid. I’m a big movie buff. One of my favourite Spanish movies is Primos, have you seen it?
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¡Hola Spaneasiers!
En nuestra escuela nos encanta la gastronomía y es por eso que no podemos resistirnos a compartir con vosotros las mejores recetas. Sí, sí, ya lo sabemos. Todavía estáis intentado recuperaros de las grandes comilonas de Navidad, pero el plato que os traemos hoy es tan sencillo y delicioso que vais a querer hacerlo nada más leer este post ¡Seguro!
Aquí os dejamos la receta de los huevos rotos con chorizo:
Ingredientes

  • 2 huevos grandes
  • 2 patatas medianas
  •  1 chorizo del que más te guste
  • Aceite de oliva en gran cantidad
  • Una pizca de pimentón en polvo
  • Una pizca de sal

 
Lo primero que hay que hacer es pelar y cortar las patatas de la forma tradicional. Aunque también podéis cambiar la forma de las patatas si se os antoja.
Después tenéis que freír estas patatas con aceite abundante entre 10 y 15 minutos a fuego medio-alto. Mientras cortaréis el chorizo en ruedas gruesas y lo haréis en la sartén con una gota de aceite.
Cuando las patatas estén listas, tenéis que retirarlas y escurrir bien el aceite. Un truco es dejarlas en un plato sobre una servilleta, de este modo la servilleta absorberá todo el aceite. Añadir sal al gusto.
Por otro lado, cocinad los huevos con abundante aceite. Solo tenéis que hacer huevos fritos, así que recordad que la yema no debe quedar demasiado hecha para que esté líquida.
¡Ya casi están listos! Echad los huevos fritos y el chorizo sobre las patatas y añadid una pizca de pimentón.
Delicioso, ¿eh? ¡Qué hambre! Si os atrevéis a probar esta receta, no olvidéis dejárnoslo en los comentarios. Y animaos a probar otras recetas fantásticas de nuestro blog como Cómo hacer un cocido madrileño.

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