Receta: Roscón de Reyes

Irene A.

Irene A.

I was born in Madrid, I am not Gato though. My favourite food is Spanish omelette with onions! On weekends I love hiking in the mountains of Madrid. I’m a big movie buff. One of my favourite Spanish movies is Primos, have you seen it?
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¡Hola Spaneasiers! Seguro que estáis deseando que lleguen las vacaciones de Navidad para atiborraros a dulces. Por eso, os traemos uno de nuestros favoritos para esta época: el Roscón de Reyes.

Si bien es cierto que la variedad de dulces navideños es casi infinita (turrón, polvorones, mazapán, matecados, etc), el Roscón de Reyes tiene su día de gloria. Y es que el 6 de enero, día de los Reyes Magos, todo el mundo disfruta de este manjar. En Spaneasy nos encanta acompañado de una taza de chocolate caliente, pero ¿y a vosotros? ¿os atrevéis a prepararlo en casa?

Estos son los ingredientes que necesitaréis:

  • 400 g de harina de fuerza
  • 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 20 ml de ron
  • 100 ml de agua templada
  • 30 ml de leche
  • Ralladura de una naranja
  • 20 g de levadura prensada
  • ½ cucharadita de agua de azahar
  • Sal
  • Fruta escarchada
  • Azúcar granulado

Lo primero que tenéis que hacer es poner 350 g de harina en un bol grande. Después, haciendo un hueco en el centro, añadiréis el azúcar, la levadura disuelta en agua templada, el ron, la leche, la ralladura de naranja, el agua de azahar y la mantequilla. Todo esto tenéis que mezclarlo y añadir uno de los huevos y una pizca de sal.

Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, hay que poner la masa sobre una superficie con harina para empezar a amasar. La masa tiene que quedar elástica y no debe pegarse. Entonces formaréis una bola con ella y haréis un agujero en el centro.

Precalentaréis el horno a 200º y mientras tenéis que pintar el roscón con el otro huevo batido para, finalmente, decorarlo con la fruta escarchada y el azúcar granulado. Por último, el roscón tiene que ser horneado durante 15/20 minutos.

¡Eso es todo! Complicado, ¿eh? No os preocupéis si lo vuestro no es cocinar y no queréis perderos esta obra maestra de la repostería porque, a tan solo 5 minutos de nuestra escuela, podréis encontrar la Antigua Pastelería del Pozo ¡El roscón con el sabor más tradicional de Madrid!

Receta: Roscón de Reyes

Si os ha gustado este post y no podéis esperar al siguiente, os encantará saber cuál es el dulce de Semana Santa.

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