Bonjour Spaneasiers, comment avance votre niveau d’espagnol ? Avez-vous gouter à nos plats typiques ? ils sont si délicieux ! Mais savez-vous quels sont exactement les aliments typiques à Madrid ? Aucun voyage dans la capitale espagnole ne serait complet sans la découverte d’au moins quelques-uns de ces plats typiques de Madrid. En voici,
- Cocido Madrileño
Quand il fait froid, ce ragoût de porc frémissant commence à se répandre dans les rues de Madrid. La version la plus commune du ragoût espagnol traditionnel consiste généralement en un bouillon savoureux rempli de légumes, de pois chiches, de saucisses au chorizo et de porc. Le ragoût mijote pendant plus de quatre heures, créant un mélange de saveurs paradisiaques et robustes qui constitue le remède idéal au climat hivernal de Madrid.
- Huevos Rotos
La cuisine espagnole traditionnelle est très viande et pommes de terre. Nulle part ailleurs, ce fait n’est plus savoureux que dans une assiette fumante de huevos rotos, ce qui se traduit littéralement par « des œufs cassés ». Ce plat typique de Madrid est une assiette de pommes de terre fraîchement frit, frit dans de l’huile d’olive espagnole et mélangées avec du sel marin. Les pommes de terre sont garnies d’œufs parfaits et faciles à préparer. Vous casserez les jaunes avec le bord croustillant d’un morceau de pain.
- Bocadillo de Calamares
Aucun voyage à Madrid n’est complet sans la dégustation du sandwich le plus célèbre de la ville le bocadillo de calamars ou un sandwich au calmar frit. La Plaza Mayor, dans le centre de Madrid, est le lieu pour déguster ce sandwich simple mais succulent. Le bocadillo de calamares le plus traditionnel consiste en un pain frais et croustillant, garni d’anneaux de calmars frits et farinés, et rien d’autre.
- Callos à la Madrileña
Le Callos est un autre aliment typique de Madrid en hiver. Vous trouverez normalement ce ragoût dans un plat en argile. Il comprend des lanières de tripes de bœuf (estomac), des morceaux de chorizo et des tranches de morcilla (boudin). Le ragoût enfumé et savoureux est un plat populaire par temps froid dans les bars et les tavernes d’Espagne depuis des centaines d’années. Les premières recettes de callos remontent au 16ème siècle !
- Pincho de Tortilla
La tortilla, ou omelette espagnole, est un aliment de base de la cuisine espagnole et l’un des plats les plus typiques de Madrid. Ici, dans la capitale, l’immense diversité de ce plat simple est bien visible. Vous pouvez trouver toutes les variétés de tortilla de patatas. Certains sont des tas d’œufs et de pommes de terre qui coulent que vous devez ramasser avec du pain. D’autres sont des tranches fermes contenant de tout, des oignons caramélisés aux champignons en passant par les saucisses et les poivrons.
En espérant que cet article vous a donné l’eau a la bouche, nous serions curieux de savoir lequel vous préfériez ! À bientôt.